시금치 아시아동초 파종 밭 만들기

🌱 시금치 (아시아동초) 재배 방법
시금치 '아시아동초'는 남부 섬지방의 토종 섬초를 고정한 것으로, 주로 가을 파종하여 겨울을 나는 월동 시금치 품종입니다.
일반적인 시금치 재배 방법과 월동 시금치의 특징을 고려한 재배 방법을 안내해 드립니다.
1. 🌡️ 재배 환경 및 시기
파종 시기
가을 재배 (월동 시금치): 9월 초 또는 10월 초에 씨를 뿌려 12월 말 ~ 이듬해 3월 말까지 수확합니다.

발아 온도
15~20℃ (최적)

재배 온도
15~20℃ (잘 자라는 온도)

토양 조건
pH 7.0~8.0의 알칼리성 토양을 선호하며, 배수와 통풍이 잘 되는 곳이 좋습니다.

햇빛 조건
비교적 약광에서도 잘 자라며, 서늘한 기후를 좋아합니다.

💡 특징: 아시아동초는 추위에 강하며, 서리를 맞으면 단맛이 강해지는 특징이 있습니다.
2. 밭 만들기 및 씨앗 준비
1) 밭 만들기 (밑거름)
깊이 갈기: 시금치 뿌리가 깊이 자라므로 땅을 깊게 갈아줍니다.
밑거름: 짧은 기간에 급속히 자라므로 밑거름에 중점을 둡니다.
주의: 특히 인산과 칼리의 부족은 수량과 내한성, 품질 저하의 요인이 되므로 충분히 공급해야 합니다.
석회: 산성에 매우 약한 작물이므로 석회를 충분히 주어 토양 산도를 맞춰줍니다.
2) 씨앗 담그기 및 싹 틔우기
씨앗 처리: 시금치 종자는 씨껍질이 두껍기 때문에 24시간 정도 물에 담갔다가 뿌리는 것이 발아율을 높이는 데 좋습니다.
싹 틔우기 (선택): 파종 전 싹을 틔우면 발아가 균일해집니다.
가을: 싹 틔울 때 온돌방 등에서 3~4일간 보관합니다.
3. 파종 및 관리
1) 파종 요령
이랑: 너비 90cm 내외의 이랑에 흩뿌림하거나 3~4줄로 줄뿌림합니다.
깊이: 흙에 2~3cm 깊이로 씨앗이 겹치지 않게 심어줍니다.
흙 덮기: 씨를 뿌린 후 흙을 덮어주고, 흩뿌림 시에는 갈퀴 등으로 이랑 위를 살짝 긁어 씨앗이 덮이게 합니다.
2) 물 주기 (관수)
건조 방지: 시금치는 건조에 매우 약하므로 씨를 뿌린 후 충분히 물을 주어야 합니다.
물 주입: 흙 표면이 건조해지면 물을 충분히 줍니다.
3) 솎음질 및 웃거름
솎음: 어릴 때에는 밀생시키는 편이 발육에 좋지만, 생육에 따라 솎아줍니다.
싹이 튼 후 1주일 경에 약간 솎아주고, 2주일 경에는 포기 사이를 4~5cm 간격으로 솎아줍니다.
웃거름: 재배 일정에 따라 10일 간격으로 1~3회 정도 웃거름을 줍니다.
4. 수확
수확 시기: 파종 후 5~6주 이후부터 간격을 넓혀주면서 솎음 수확이 가능합니다.
본 수확: 20cm 이상 자라면 포기째 뽑아 수확하거나, 어느 정도 자란 잎 줄기를 잘라 연속적으로 수확할 수 있습니다.
📝 참고: 아시아동초는 잎 모양이 절엽계이며 잎색이 아주 진한 것이 특징입니다.

재배 시 유의사항
저온 관리: 아시아동초는 저온에 강해 겨울철에도 생육이 가능하며, 저온에 노출되어야 단맛이 증가합니다.
물 관리: 겨울철에는 건조해지기 쉬우므로, 흙 표면이 마르지 않도록 오전 중에 물을 주는 것이 좋습니다.
토양 산도: 시금치는 산성 토양에서 매우 약하므로, 밭 만들기 단계에서 석회를 충분히 사용하여 토양을 알칼리성(pH 7.0~8.0)으로 만드는 것이 중요합니다.


“시금치 아시아동초(Asia Dongcho)”는 국내에서 개발된 시금치 품종 가운데 하나입니다. 주로 겨울~봄철 재배용 품종으로 알려져 있습니다. 아래에 특징을 정리해드릴게요 👇

🌿 아시아동초 시금치 특징

1. 생육 특성

저온에서도 생육이 왕성하여 겨울재배에 적합합니다.

생육 속도가 빠르고 균일하게 자랍니다.

추대(꽃대 올라옴) 억제력이 좋아 봄철 재배에도 유리합니다.



2. 잎 특성

잎은 짙은 녹색이며 두껍고 광택이 있습니다.

엽병이 굵고 길이도 적당해 수확 및 세척 작업이 용이합니다.

잎 모양은 약간 **거울잎형(스푼형)**으로 식감이 부드럽고 단맛이 납니다.



3. 수확 및 이용

파종 후 약 35~45일이면 수확 가능합니다.

생식용(쌈, 샐러드) 또는 가공용(나물, 냉동) 모두 적합합니다.



4. 재배 시기

가을~초겨울 파종: 노지 또는 비닐하우스 재배에 적합

봄철 파종도 가능, 단 고온기 추대에 주의해야 합니다.

🌱 아시아동초 시금치 재배 가이드

📅 1. 파종 시기

중부지방 9월 하순~10월 중순 10월~다음해 2월
남부지방 9월 초~11월 초 10월~다음해 3월
남해안·제주 10월~12월 11월~다음해 3월


> ❗ 아시아동초는 내한성이 좋아 겨울에도 잘 자라며, 추대가 늦어 봄 수확용으로도 좋습니다.

🌾 2. 토양 준비

토양 pH: 6.0중성)

밭 만들기: 배수가 잘되는 땅을 선택하세요.

퇴비 시비량: 평당 완숙퇴비 10~15kg, 석회 100g, 복합비료 70g 정도.

밭을 고른 후 고랑 폭 25~30cm, 두둑 폭 120cm 내외로 만듭니다.

🌰 3. 파종 방법

직파: 씨앗을 바로 밭에 뿌림

줄 간격 15cm, 포기 간격 3~5cm

씨앗을 1cm 깊이로 뿌리고 흙을 살짝 덮어줍니다.


발아 온도: 15~20℃

기온이 높으면 발아가 불량할 수 있으니, 더운 날엔 물을 충분히 주고 차광해 주세요.

💧 4. 재배 관리

물 관리: 발아 후 7~10일 간격으로 물주기. 건조하면 생육이 지연됩니다.

비료 추가: 생육 중간에 1회 웃거름(질소비료)을 소량 주면 좋습니다.

병해충:

잿빛곰팡이병, 노균병 주의

환기와 통풍 확보, 과습 피하기

🌿 5. 수확

파종 후 약 35~45일이면 잎이 25~30cm 정도 자라며 수확 가능합니다.

새벽이나 아침 일찍 수확하면 신선도가 높고, 잎이 덜 시듭니다.

🍽️ 6. 활용 팁

잎이 두껍고 색이 진해 비타민과 철분 함량이 높습니다.

데쳐서 나물로 먹으면 단맛이 강하고, 샐러드용으로도 적합합니다.