진도 등갈비하우스 서리태콩국수

진도미르길을 트레킹 하고 굴포식당에서 쫄복탕을 먹으려 하였으나 점심시간이 너무 일러 박회원 집에 들러 형수님을 태우고 진도읍에 있는 등갈비하우스 식당에 들러 서리태콩국수를 먹고 왔다.

오늘이 정기휴일인데 지인을 통해 연락을 하니 사장님이 오셔서 해주셨는데 맛이 참 좋았다.

박ㅇㅇ집에 들러 어제 모시고 온 형수님을 태우고 점심 먹을 장소인 진도읍 등갈비하우스로 이동

진도 아리랑막걸리 한잔

서리태 콩국수

서리태 콩국수는 **'서리태'**라고 불리는 검은콩으로 만든 차가운 국물에 국수를 말아 먹는 한국의 여름철 별미입니다. 일반 콩으로 만든 콩국수보다 더 깊고 고소한 맛이 특징입니다.

□ ​주요 특징
○ ​색상: 서리태의 검은 껍질 때문에 국물이 연한 회색을 띠며, 일반 콩국수보다 더 진하고 검은빛이 돕니다.
○ ​맛과 질감: 서리태의 단맛과 고소함이 응축되어 있어 맛이 진하고 부드러운 목 넘김을 자랑합니다.
○ ​영양: 콩 자체의 영양소가 풍부하여 한 그릇만으로도 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

□ ​건강 효능
​서리태 콩국수는 단순한 별미를 넘어 건강에도 많은 이점을 제공합니다.
○ ​항산화 작용: 서리태 껍질에 풍부한 안토시아닌과 폴리페놀 성분이 활성산소를 제거하여 노화 방지에 도움을 줍니다.
○ ​여성 건강: 콩에 함유된 이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하여 갱년기 증상 완화와 골다공증 예방에 효과적입니다.
○ ​다이어트: 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 주며, 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로도 좋습니다.
○ ​심혈관 건강: 사포닌과 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 원활하게 하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

​시원하고 영양까지 풍부해 무더운 여름철 기력을 보충하는 데 좋은 음식으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

서리태콩국수 맛이 참 좋았음