목포 9 미(味) 소개
목포 9 미(味) 소개 목포 9 미(味)란 세발낙지, 홍어삼합, 갈치조림, 병어회(찜), 우럭지리, 준치 무침, 민어회, 아귀찜, 꽃게무침을 말한다. 1. 낙지&세발낙지 분류 : 수산물 > 연체류 칼로리 : 55kcal (100g) 제철 : 9월 ~ 2월 영양성분 : 타우린, 히스티딘, 칼슘 음식궁합 : 표고버섯 보관법 : 냉동보관 시 -18℃이하 보관 '봄 조개, 가을 낙지'라는 말이 있다. 봄에는 조개가 겨우내 움츠러든 입맛을 나게 하고, 가을에는 여름철 무더위에 지친 몸을 추슬러 원기를 돋우는 데 낙지만 한 것이 없다는 뜻이다. 예부터 낙지는 스태미나 식품으로 정평이 나 있다. 남도에서는 소가 새끼를 낳거나 여름에 더위를 먹고 쓰러졌을 때 낙지 한 마리를 호박잎에 싸서 던져주는데 이를 받아먹은 소가..
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