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정보

준치&준치무침 효능 및 부작용 준치 준치는 청어목에 속하는 흰 살 생선이다. 밴댕이와 닮았으나 몸집이 더 크다. 몸은 옆으로 편평하며 크기는 50㎝가량. 영양적으론(100g당) 단백질(20g)·칼슘(78㎎)·칼륨(280㎎)·비타민A 등이 풍부하다. 흰 살 생선치고는 지방이 꽤 많은(4.7g) 편이다. 투병 후 회복 중인 사람이나 몸이 허약한 노인·어린이에게 준치 음식을 권하는 것은 질 좋은 단백질이 풍부해서다. 준치는 6월께 잡은 것이 맛이 최고다. 준치 소금구이 [재료] 준치 1마리, 천일염 약간 *양념장 : 간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 통깨 약간 [만드는 법] ① 준치는 배를 갈라 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 몸통에 칼집을 4~5개 비스듬하게 넣는다. ② 분량의 재료를 섞어 양.. 더보기
아구찜&아귀찜 효능 및 부작용 어제저녁에는 큰딸 내 식구들이 와서 아구찜&아귀찜을 시켜서 만찬을 하였다. 따라서 어떠한 영양 성분이 있으며 어떠한 효능이 있는지 한번 알아보자. 아구&아귀 아귀목 아귀과에 속하는 해산어류. 인도양과 태평양이 원산지이고, 머리는 납작하고 몸통과 더불어 매우 넓으며 꼬리 부분은 뒤로 갈수록 좁아지면서 짧다. 식재료로 쓰일 때에는 찜이 가장 보편적이다. 아구찜&아귀찜 단백질량 영양성분 (100g) 칼로리 103kcal 지방 4g 단백질 16g 탄수화물 8g 콜레스테롤 12mg 나트륨 292mg 칼륨 345mg 아구찜&아귀찜 효능 1. 피부 미용 아귀 껍질에는 상당히 풍성한 콜라겐, 미네랄 성분을 포함하고 있어 얼굴 피부에 직접적인 영양을 공급해지고 세포벽을 탄력 있고 윤기 있게 만들어주는데 큰 도움을 주게 .. 더보기
갈치&갈치조림 효능 및 부작용 재래시장에 갔더니 갈치가 싱싱해 사와 점심에 해 먹었는데 맛이 참 좋았다. 그래서 갈치의 효능과 부작용에 대해서 알아보려고 한다. 갈치 농어목 갈칫과에 속하는 바닷물고기로 서식지는 한국의 서해, 남해, 제주도 및 전 세계의 온대와 열대 해역이다. 무게는 약 2.8kg, 몸길이는 약 50cm~1.5m이다. 몸은 가늘고 길며 납작하다. 몸에는 비늘이 없다. 주로 밤에 활동하고 8~9월경에 산란한다. 난해성 어류이다. 몸을 덮고 있는 은가루에 들어있는 구아닌은 진주에 광택을 내는 원료 및 립스틱의 성분으로 사용된다. 식재료로 사용할 때는 주로 구이와 조림으로 조리한다. 갈치 효능 1. 체중 조절 몸 관리할 때 챙겨 먹기에 좋은 식품입니다. 갈치 칼로리 경우 100g에 145kcal로 완전 저열량은 아니지만 단.. 더보기
꽃게&꽃게무침 효능 및 부작용 꽃게란? 십각목 꽃겟과의 갑각류를 말하며, 보통 게보다 헤엄을 잘 치기 때문에 서양에서는 'Swimming crab'으로 많이 불립니다. 낮에는 모래 속에 숨어 있다가 밤에 먹이를 잡아먹는 습관이 있고, 먹는 제철은 상관없지만 특히 살이 통통하게 오른 6월 암게가 가장 맛있습니다. 꽃게 섭취방법 신선한 게를 구입하기 위해서 손으로 들어보았을 때 묵직하다고 느껴지는 것을 사는데 좋고, 게는 신선도가 빨리 떨어지는 식품이기 때문에 빠른 보관이 필요하며, 식중독에 주의하셔야 합니다. 보관할 때는 냉장 보관을 하셔야 하고 오랜 기간 보관을 한다면 팩이나 랩으로 감싼 후 냉동 보관을 해주시길 바랍니다. 섭취 방법으로는 그대로 쪄서 먹거나 끓는 물에 삶아서 살을 발라먹는 방법이 있습니다. 숙취해소나 안주에 맞는 시.. 더보기
민어&민어회 효능 및 부작용 민어 여름철 보양식 민어는 민어과의 바다 생선으로 성장하면 1m 넘는 크기를 가집니다. 찜, 구이, 국으로 많이 요리에 해 먹으며 홍치, 불등거리, 개우치, 가리, 보굴치, 어스래기, 상민어라는 이름으로도 불립니다. 우리나라 남해와 서해에 서식하며 그 외 남중국해, 일본 서남부에도 서식하고 있습니다. 제철은 8월 여름이며 열량은 100g당 104kcal 정도입니다. 민어 효능 1. 기력 회복 민어에는 단백질, 비타민A, 비타민B, 불포화지방산, 칼륨, 인 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 여름철 지친 심신에 기력을 북돋아주고 피로를 해소해줍니다. 2. 피부 미용 민어에 함유된 콘드로이친과 젤라틴 성분이 피부를 매끈하고 탄력 있게 만들어주며 주름을 예방해줍니다. 3. 다이어트 민어는 지방 함량과 열량이 .. 더보기
낙지&세발낙지 효능 및 부작용 낙지 한자어로는 보통 석거(石距)라 하고, 소팔초어(小八梢魚)·장어(章魚)·장거어(章擧魚)·낙제(絡蹄)·낙체(絡締)라고도 하였다. 방언에서는 낙자·낙짜·낙쭈·낙찌·낙치라고 한다. 학명은 Octopus minor (Sasaki, 1920)이다. 몸길이는 60㎝에 이르고, 몸통·머리·팔의 세 부분으로 구성되어 있다. 팔은 8개인데 몸집에 비하여 매우 길며 가지런하지는 않다. 몸의 표면에 불규칙한 돌기가 있으나 거의 매끈하다. 둥근 주머니 같은 몸통 안에 각종 장기가 들어 있고, 몸통과 팔 사이의 머리에 뇌와 한 쌍의 눈, 입처럼 보이는 깔때기가 위치한다. 팔에는 1, 2열의 흡반이 달려 있다. 팔 가운데 입이 있으며 날카로운 악판(顎板)이 들어 있다. 얕은 바다의 돌 틈이나 진흙 속에 숨어서 산다. 한국·중.. 더보기
목포 여행지&목포 가볼만한 곳&목포 9경 소개 맛과 멋, 다양한 역사가 살아 숨 쉬는곳 목포 9경을 소개합니다. 목포 1경 유달산 영혼도 쉬어가는 곳, 유달산 유달산의 또 다른 이름은 '영달산'으로 영혼이 거쳐 가는 곳이라 하여 붙여진 이름입니다. 노령산맥의 큰 줄기가 무안반도 남단에 이르러 마지막 용솟음을 한 곳, 유달산은 면적 140 ha, 높이 228.3m로 그리 높지 않지만 노령산맥의 맨 마지막 봉우리 이자 다도해로 이어지는 서남단의 땅 끝인 산입니다. 경치가 좋은 대학루, 달성각, 유선각, 소요정 등의 많은 정자가 자리하고 있으며, 가수 이난영 '목포의 눈물' 기념비, 우리나라 최초의 야외 조각공원 등의 볼거리가 많고 2.7km의 유달산 일주도로는 목포 시가지와 다도해 전경을 감상할 수 있습니다. 또한 영혼이 심판을 받는다는 일등바위(율동바.. 더보기
목포 9 미(味) 소개 목포 9 미(味) 소개 목포 9 미(味)란 세발낙지, 홍어삼합, 갈치조림, 병어회(찜), 우럭지리, 준치 무침, 민어회, 아귀찜, 꽃게무침을 말한다. 1. 낙지&세발낙지 분류 : 수산물 > 연체류 칼로리 : 55kcal (100g) 제철 : 9월 ~ 2월 영양성분 : 타우린, 히스티딘, 칼슘 음식궁합 : 표고버섯 보관법 : 냉동보관 시 -18℃이하 보관 '봄 조개, 가을 낙지'라는 말이 있다. 봄에는 조개가 겨우내 움츠러든 입맛을 나게 하고, 가을에는 여름철 무더위에 지친 몸을 추슬러 원기를 돋우는 데 낙지만 한 것이 없다는 뜻이다. 예부터 낙지는 스태미나 식품으로 정평이 나 있다. 남도에서는 소가 새끼를 낳거나 여름에 더위를 먹고 쓰러졌을 때 낙지 한 마리를 호박잎에 싸서 던져주는데 이를 받아먹은 소가.. 더보기

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